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食品安全・品質について
TokyoTeaTradingでは確かな品質管理と確かな技術でお客さまへ安全・安心な商品をお届け致します。
私たちは安全で高品質な商品をお届けするために、食品安全規格FSSC22000※を取得し、品質を重視して「食品安全・品質」管理の仕組みを構築し、運用しています。
FSSC22000とは、グローバル消費財流通業界ネットワークCGFの活動の1つである「食品安全」に取り組むGFSI(Global Food Safety Initiative)によって承認された食品安全のための国際標準規格です。
「新鮮茶葉をお客様へお届け」がコンセプト。お茶は野菜と同じ農作物です。新鮮な野菜がおいしいように、新鮮な茶葉はそうでないものと比べて、味も香りも全く異なります。
皆様に、本場で飲むお茶と同じ味と香りを味わっていただきたいという思いから、お客様のご自宅にお届けできるようにしています。
研究から商品計画の段階まで、品質と安全性の確保を最優先にしています。
新たな素材や商品開発にチャレンジするたびに、その品質と安全性を確保するために商品ごとの設計品質の審査を行っています。
原材料の品質と安全性に問題がないことを確認するために、さまざまな検査を行っています。工場の実地監査により、衛生環境、設備、品質管理システムの状況を充分にチェックしています。
このサプライヤーチェックは原材料サンプルの検査等により、品質と安全性を確保するために不可欠なものとして厳格な基準のもとに実地しています。
原材料の受け入れから商品の保管に至る全過程で品質をコントロールし、出荷の可否を判定しています。
また、食品への異物混入や微生物の汚染がおきないように製造環境(製造室、製造設備、器具、作業衣)を整えます。
商品の保管・物流倉庫には品質管理責任者を置き、物流段階で品質管理が適切に行われていることを確認しています。
また、流通段階における品質の維持管理とその運用のためのルールを規定し、商品の温度管理、倉庫の維持管理、商品の保管荷役・輸配送管理、各流通段階に関わる社員・関係先の指導・教育を行っています。さらにWMS(倉庫管理システム)を導入し、製造者・仕入先・販売元などを記録し、履歴を追跡可能な状態にします。
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